为弘扬工匠精神、提升三院区食堂服务品质，促进团队协作与经验共享，提升餐饮服务质量，3月28日下午，三院区食堂联合举办的“三餐四季”第一季春季厨艺大赛在姜家园院区职工餐厅火热开赛。来自三个院区的食堂厨师团队同台竞技，以精湛厨艺呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。医院吴强副院长、各病区护士长代表、党总支书记代表等20余名评委现场参与评审，共同见证比赛盛况。

本次大赛以“春意盎然”为主题，参赛团队以食春鲜为主题菜，分为四大类：凉拌类：马兰头拌香干、菊叶桃仁、香椿头拌豆腐；特色风味类：笋子青瓜花甲捞面、荠菜腊味炒饭、青椒笋子干挑面；热菜类：腌笃鲜、鸡汤荠菜肉圆、春笋烧鮰鱼、三鲜烩蚕豆米、春季荷塘鲜、芦蒿炒鳝丝；面点类：翡翠糯米烧麦、秧草包、草头饼。一道道色香味俱全的菜肴不仅展现了传统烹饪技艺，更融入了春的气息，也符合健康饮食理念。

由院领导、临床医护代表及职工代表组成的评审团通过现场试吃、匿名投票的方式，从“色、香、味、形、创意”五个维度对菜品进行综合评价并投票。经过激烈角逐，最终萨家湾院区食堂团队获得总分一等奖，迈皋桥院区、姜家园院区食堂团队分获二、三等奖。获奖作品将纳入职工食堂季度菜单，惠及全院职工。

“比赛不仅是厨艺展示，更是服务意识的提升。”吴强副院长在颁奖仪式上表示，食堂作为医院后勤保障的重要阵地，要以职工需求为导向，通过此类活动促进院区间经验交流，持续优化餐饮服务品质。据悉，“三餐四季”厨艺大赛将按季度举办，后续主题将结合时令节气与职工建议动态调整，着力打造有温度、有特色的医院餐饮文化品牌。

文/陈建芸  图/宣传统战处